- Gastronomia

Lagarto

Ingredientes
500 g de lagarto em um só pedaço
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de vinho
4 dentes de alho bem amassados
3 tabletes de caldo de carne
Salsinha à gosto
1 pimentão verde picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 lata de milho escorrido
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure o alho.
Coloque a carne e doure os dois lados.
Adicione a água quente, o caldo de carne, o vinho e misture bem.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
Quando a carne estiver macia, retire e corte em fatias grossas.
Coloque a carne novamente na panela.
Acrescente o pimentão, o milho, as azeitonas e deixe ferver por 10 minutos.
Retire e coloque a carne na travessa.
Polvilhe salsinha e sirva.

Fonte: Tudo Gostoso


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