- Gastronomia

Torresmo

Ingredientes
2 kg de barriga de porco
2 limões
2 dentes de alho
sal a gosto
1 litros de óleo ou banha de porco
temperos de sua preferência (opcional)

Modo de preparo
Coloque a carne na água de limão por 10 minutos, depois descarte a água de limão em água corrente

Depois coloque na salmora a 10% (pra 1 litro de água colocar 100 g de sal), por um período mínimo de 15 minutos, podendo ser feito até um dia antes que não salga

Caso veja cristais de sal, retire e não precisa lavar

Retire da salmora e tempere como quiser, leve ao forno por 2 horas em fogo baixo, ou na churrasqueira no papel-alumínio

Após isso retire, corte em tamanhos pequenos, veja o seu ponto de sal, coloque no óleo quente até afundar

Quando estiver no ponto da pururuca está pronto

Fonte: Tudo Gostoso


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