Ingredientes (3 porções)
farinha de trigo
1 kg de farinha de trigo peneirada
ovo
3 ovos (grandes)
açúcar
1 copo (americano) de açúcar
sal
1 pitada de sal
manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
leite
250 ml de leite morno
fermento biológico
50 g de fermento biológico
mix de frutas cristalizadas
300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
uva-passa
250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
essência de panetone
20 ml de essência de panetone (opcional)
raspas de limão
raspas de 1 limão
Modo de preparo
Modo de preparo : 1h 30min
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.
Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.
Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.
Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.
Fonte: Tudo Gostoso
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