- Gastronomia

Bacalhau cremoso

Ingredientes
400 g de bacalhau
50 ml de azeite
2 cebolas em laminas
2 dentes de alho picado
2 ovos
500 g de batata palha ou batata frita
azeitonas pretas
salsa agosto
sal e pimenta agosto

Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau por 24 horas trocando de três a quatro vezes, em intervalos de quatro horas
Coloque para dessalgar na geladeira
O leite ajuda a acelerar o processo de dessalga do Bacalhau
Aqueça o azeite, coloque a pimenta nos ovos e bata até misturar
Coloque a cebola e o alho para dourar no azeite
Acrescente o bacalhau
Refogue o bacalhau com a salsa e batata palha
Para finalizar coloque o ovo para ficar cremoso
Leve para gratinar

Fonte: Tudo Gostoso


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