Ingredientes
1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
3 ovos inteiros
3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
6 gotas de baunilha (opcional)
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.
Preaqueça o forno a 180º C.
Unte a forma retangular com manteiga e enfarinhe antes de colocar a massa.
Coloque a massa na forma retangular untada e leve para assar por, aproximadamente, 45 minutos.
A textura do bolo deve ficar cremosa por dentro e com a casquinha crocante.
Fonte: Tudo Gostoso
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