Ingredientes
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
10 g de fermento biológico instantâneo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água morna
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de água
50 g de manteiga
Para o recheio e cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres de achocolatado
1 colher de manteiga
1 barra de chocolate branco
1 caixa de morango
Modo de preparo
Para a massa
Dissolva o fermento na água morna, depois adicione o açúcar.
Espere de 2 a 5 minutos para o fermento reagir.
Adicione a água, os ovos, a manteiga e misture.
Incorpore 1/2 xícara de farinha de trigo e o sal aos poucos
Sobre uma superfície, amasse com as mãos, polvilhando farinha.
Quando a massa estiver lisa, faça uma bola e coloque-a em uma tigela polvilhada com farinha.
Cubra com um saco plástico e um pano de prato.
Deixe descansar por 40 minutos.
À parte, misture a manteiga e uma colher (sopa) de farinha para folhar a massa.
Abra a massa com um rolo e espalhe a mistura sobre ela
Dobre a massa como um pacote para a manteiga não sair.
Abra-a novamente na mesa polvilhada com farinha, virando a massa dos dois lados.
Corte 10 triângulos e enrole-os como croissant.
Enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha.
Aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
Enquanto a massa cresce, pincele com o ovo batido e asse até dourar.
Cobertura e recheio
Junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela e misture até ficar cremoso (antes do ponto do brigadeiro)
Derreta o chocolate branco em banho-maria
Decore e recheie com os chocolates e o morango
Fonte: Tudo Gostoso
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