- Gastronomia

Docinho nutritivo de beterraba

Ingredientes
4 xícaras de beterraba picada com casca
1/2 xícara de folhas e talos da beterraba
2 xícaras de água
15 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 ovos (claras e gemas separadas)
14 unidades de castanhas trituradas
1 xícara de frutas cristalizadas
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo
Bata no liquidificador a beterraba com as cascas, os talos e a água.
Em seguida, coloque em uma panela junto com o açúcar e a essência, e deixe em fogo médio até virar uma geleia (aproximadamente 40 minutos).
Bata as claras em neve e reserve.
Espere a geleia de beterraba amornar e acrescente as gemas, as castanhas, as frutas cristalizadas e intercale a farinha com as claras em neve.
Em seguida, acrescente o fermento.
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga.
Leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180° C.
Faça o teste do palito, e caso ele saia seco, o docinho está pronto.
Deixe amornar e corte em formatos quadrados ou redondos.
Coloque um pouco da castanha triturada sobre

Fonte: Tudo Gostoso


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