- Gastronomia

Pão indiano chapati

Ingredientes
2 xícaras de trigo
1 xícara de batata roxa cozida e amassada
sal a gosto
água morna o suficiente para dar liga
trigo para polvilhar

Modo de preparo
Cozinhe a batata roxa até desmanchar e amasse bem. Escorra e reserve.
Misture em uma vasilha duas xícaras de trigo e água, suficiente para dar uma massa que desgrude das mãos.
Acrescente a batata e sove bem até soltar.
Deixe crescendo por pelo menos 15 minutos, coberto com plástico e pano de prato.
Faça os pãezinhos na mão ou com rolo de massa.
Coloque na frigideira um por um. Vire até ficar com aqueles queimadinhos típicos de pão oriental.
Cubra o pão pronto com um pano.
Vá fazendo e colocando no prato coberto pelo pano, para manter quente e macio.

Fonte: Tudo Gostoso


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