INGREDIENTES
700g de filé de merluza
2 limões
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassado
2 colheres (sopa) de margarina
MOLHO BRANCO:
2 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo pronto do sabor que preferir
1 dente de alho amassado
1 cebola média em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Óregano a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada
RECHEIO:
300g de mussarela em fatias
300g de presunto picado
1 pimentão
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com limão, sal e pimenta e deixe por 10 min.
Em uma panela grande coloque o alho e a margarina e leve ao fogo até dourar, em seguida jogue o filé e deixe refogar.
Em outra panela adicione a margarina com o knor e leve ao fogo até dissolver, acrescente o alho e a cebola, deixe dourar.
Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e mexa para não empelotar, depois de cremoso acrescente 2 colheres de sopa de queijo ralado, o orégano e a salsa.
Misture bem e desligue o fogo.
Em um refratário coloque um pouco de molho branco, arrume os filés, coloque o presunto, depois a mussarela, outra camada do peixe, o molho branco, o presunto, a mussarela, termine com uma camada de molho branco.
Polvilhe queijo ralado e distribua fatias de pimentão.
Leve ao forno para gratinar.
Fonte: Tudo Gostoso
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