Polenta cremosa ao molho

INGREDIENTES

Polenta:

• 2 dentes de alho
• 1 litro de água
• 1 folha de louro
• 1 envelope de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 50 g de manteiga com sal
• 2 xícaras (chá) de fubá
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Noz-moscada a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de carne moída
• Sal a gosto
• 300 ml de molho de tomate
• Queijo ralado para polvilhar
• Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, o louro, o caldo de carne, o sal e a noz-moscada.
2. Deixe ferver.
3. Após levantar fervura, acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar e mexa.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
5. Desligue e retire a folha de louro.
6. Agregue o creme de leite.
7. Coloque em um refratário e regue com o molho.
8. Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).
9. Polvilhe com queijo ralado.
10. Leve ao forno para derreter o queijo.

Molho:

1. Em uma panela, aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.
2. Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída.
3. Adicione o molho de tomate e o sal.
4. Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).

Fonte: Tudo Gostoso

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