- Gastronomia

Steak tartare

Ingredientes
400 g de filé mignon (não congelado e limpo)
1/2 colher (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) de mostarda dijon
1/2 cebola roxa picada
20 g de pepino em conserva cortado em pedaços pequenos
20 g de alcaparras cortadas em pedacinhos bem pequenos
10 g de cebolete picada
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
molho de pimenta a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Corte a carne em em cubinhos bem pequenos.
Em uma vasilha, juntar todos os ingredientes e misturar bem, sem amassar a carne.
Molde o steak tartare em um prato – use as mãos ou uma tigelinha de sopa ou iogurte.
Para decorar, salpique cebolete picada e um fio de azeite e sirva com torradas.

Fonte: Tudo Gostoso


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