Ingredientes
4 ovos
5 colheres (sopa) cheias de tapioca
2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão (ou creme de ricota)
2 colheres (sopa) de queijo ralado opcional
sal a gosto
ervas a gosto
1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
Recheio a gosto
1 cenoura
1 cebola grande
200 g de peito de frango
1 tomate
mussarela para cobrir (opcional)
1 dente de alho
Modo de preparo
Preparo do recheio
Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e o tomate picado na manteiga.
Adicione o peito de frango e deixe dourar.
Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
Depois separe a água e, somente com o frango dentro da panela, tampe e sacuda por várias vezes até que tenha desfiado totalmente o frango.
Adicione os temperos desejados e misture.
Rale a cenoura e misture com o frango desfiado, reserve.
Preparo da massa
Em um liquidificador, bata os ovos, a tapioca, o requeijão e o queijo ralado.
Deixe bater por cerca de 2 minutos.
Dica: Também pode ser batido na mão.
Adicione o sal e as ervas e bata novamente.
Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher.
Unte uma forma média ou use uma forma de silicone.
Transfira metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Salpique mussarela a gosto e decore com tomate cereja e orégano.
Leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos.
Retire do forno e sirva
Fonte: Tudo Gostoso
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