Ingredientes (4 porções)
berinjela
1 berinjela
alho
1 cabeça de alho picada e amassada
tomate
1 tomate picado
cebola
1 cebola picada
sal
sal a gosto
pimentão verde
1 pimentão verde cortado
azeite de oliva extravirgem
azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo : 15min
1 Corte a berinjela em pedacinhos pequenos, mantendo as sementes e a casca, coloque em uma vasilha com água e sal para não ficar escura e reserve.
2 Em uma panela, ponha o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o sal e deixe refogando no azeite por 10 minutos.
3 Adicione um pouco de água para não ficar muito seco.
4 Por último acrescente a berinjela, deixe mais 10 minutos no fogo e está pronta para servir.
Fonte: Tudo Gostoso
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